Search in MEFANET content

Článek byl označen za rozpracovaný, od jeho poslední ace však již uplynulo více než 30 dní Chcete-li jej , pokuste se nejprve vyhledat autora v historii a kontaktovat jej. Podívejte se také do diskuse . Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ...

discipline: Occupational Medicine and Toxicology | keywords: Dohled na pracovišti/PGS (VPL) | published on: 7. 5. 2012

Článek byl označen za rozpracovaný, od jeho poslední ace však již uplynulo více než 30 dní Chcete-li jej , pokuste se nejprve vyhledat autora v historii a kontaktovat jej. Podívejte se také do diskuse . Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ...

discipline: Occupational Medicine and Toxicology | keywords: Nemoci z povolání/PGS (VPL) | published on: 7. 5. 2012

Článek byl označen za rozpracovaný, od jeho poslední ace však již uplynulo více než 30 dní Chcete-li jej , pokuste se nejprve vyhledat autora v historii a kontaktovat jej. Podívejte se také do diskuse . Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ...

discipline: Histology, Embryology | keywords: Pylorus - duodenum (SFLT) | published on: 24. 8. 2012

Článek byl označen za rozpracovaný, od jeho poslední ace však již uplynulo více než 30 dní Chcete-li jej , pokuste se nejprve vyhledat autora v historii a kontaktovat jej. Podívejte se také do diskuse . Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ...

discipline: Histology, Embryology | keywords: Epididymis (SFLT) | published on: 26. 8. 2012

Článek byl označen za rozpracovaný, od jeho poslední ace však již uplynulo více než 30 dní Chcete-li jej , pokuste se nejprve vyhledat autora v historii a kontaktovat jej. Podívejte se také do diskuse . Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ...

discipline: Histology, Embryology | keywords: Ductus deferens (SFLT) | published on: 26. 8. 2012

Mrtvý (dýchací) prostor představuje tu část vdechnutého vzduchu, která se neúčastní výměny plynů v alveolech . Je velmi důležitý pro adekvátní (fyziologickou) výměnu dýchacích plynů v plicích ... Platí následující rovnice: [math]V_T = V_D + V_A[/math] V T ....dechový objem V D ....objem mrtvého prostoru (Volume D ead) V A ....alveolární objem Při umělém prodloužení dýchacích cest vzniká artificiálně zvětšený mrtvý prostor ...

discipline: Anatomy | keywords: Mrtvý prostor | published on: 24. 3. 2013

Simonova známka Simonova známka je označení pro drobné hemoragie pod předním podélným vazem v oblasti meziobratlových plotének dolní hrudní a bederní páteře ... Axel Simon (1931) – německý soudní lékař. Krevní výrony v oblasti meziobratlových plotének popsal v roce 1968 v původní práci Vitale Reaktionen im Bereich der Lendenwirbelsäule beim Erhängen , vydané ve sborníku Wissenchaftliche Zeitschrift der Martin-Luther-Universitat Halle-Wittenberg ...

discipline: Pathology and Forensic Medicine | keywords: Simonova známka | published on: 8. 10. 2013

Při α-oxidaci nastává oxidace na α-uhlíku. Omega oxidace probíhá v enoplasmatickém retikulu. Dochází k hydroxylaci koncové methylové skupiny, která je dále oxidována na karboxylovou ... Alfa a omega oxidace mastných kyselin Přeměna látek a energie v buňce Chemie živin Přehled energetického metabolismu Kompartmentace metabolických drah Co pohání naše buňky Chemické reakce v metabolismu Enzymy Dýchací řetězec a tvorba ATP Krebsův cyklus Odbourávání a syntéza glukózy Pentózový cyklus, metabolismus fruktózy, galaktózy a kyseliny glukuronové Odbourávání lipidů a metabolismus ketolátek Metabolismus aminokyselin Ukládání energie v lidském těle – metabolismus glykogenu a tvorba mastných kyselin a triacylglycerolů Regulace metabolických drah na úrovni buňky Fontana J., Trnka J., Maďa P., Ivák P. a kol.: Přeměna látek a energie v buňce ...

discipline: Medical Chemistry and Biochemistry | keywords: Alfa-oxidace a omega-oxidace mastných kyselin | published on: 24. 10. 2015

Výsledkem je vznik tzv. biogenních aminů (monoaminů), které v lidském těle vykazují široké spektrum funkcí . Základní přehled biogenních aminů: Rozštěpení karboxylové skupiny na oxid uhličitý a uhlovodíkový zbytek 1) Tyr → katecholaminy ( DOPA → dopamin → noradrenalin → adrenalin ) 2) Trp → serotonin (5-hydroxytryptamin) 3) Glu → γ-aminobutyrát ( GABA ) 4) His → histamin 5) Ser → etanolamin → cholin → acetylcholin 6) Cys → cysteamin 7) Asp → β-alanin Přeměna látek a energie v buňce Chemie živin Přehled energetického metabolismu Kompartmentace metabolických drah Co pohání naše buňky Chemické reakce v metabolismu Enzymy Dýchací řetězec a tvorba ATP Krebsův cyklus Odbourávání a syntéza glukózy Pentózový cyklus, metabolismus fruktózy, galaktózy a kyseliny glukuronové Odbourávání lipidů a metabolismus ketolátek Metabolismus aminokyselin Ukládání energie v lidském těle – metabolismus glykogenu a tvorba mastných kyselin a triacylglycerolů Regulace metabolických drah na úrovni buňky Fontana J., Trnka J., Maďa P., Ivák P. a kol.: Přeměna látek a energie v buňce ...

discipline: Medical Chemistry and Biochemistry | keywords: Dekarboxylace – tvorba biogenních aminů | published on: 25. 10. 2015

Tvorba cvičných testů z biofyziky je jedním ze seminárních projektů studentů 1. ročníku Všeobecného lékařství na 2.LF v akademickém roce 2019/20. Na tvorbě testů, které jsou dostupné přihlášeným uživatelům na webových stránkách Moodle, se v tomto akademickém roce 2019/2020 podílí kruh 2 ... Testy jsou po přihlášení dostupné v kursu moodle: Testy z biofyziky / Tests from Biophysics Klíče k zápisu do kursu jsou shodné s klíči pro kurs Biofyzika, které vám byly sděleny v úvodním semináři biofyziky (každý pracovní tým má jiný klíč) ...

keywords: Cvičné testy z biofyziky 2. LF 2019/20 | published on: 24. 11. 2019

Za předpokladu nezávislosti znaků by mělo platit, že například podíl modrookých a hnědookých bude stejný jak v celkovém souboru, tak i ve skupině Rh + a Rh − , analogicky i podíl Rh + a Rh − ve skupině modrookých nebo hnědookých by měl být stejný jako v celém souboru. Pak lze sestavit tabulku odhadnutých hodnot: barva očí Rh + Rh − součet modrá 32,25 67,75 100 hnědá 96,75 203,25 300 součet 129 271 400 odhadnuté četnosti kombinací Výpočet odhadu hodnoty v i -tém sloupci a j -tém řádku se určí tak, že se vynásobí součet hodnot v i -tém sloupci se součtem hodnot v j -tém řádku a podělí se počtem všech prvků v tabulce ...

discipline: Epidemiology, Preventive Medicine, Hygiene | keywords: Čtyřpolní a kontingenční tabulka | published on: 3. 4. 2010

V nástěnném endokardu septa LK pod ústím aorty se nacházejí regurgitační řasy – Zahnovy chlopně ... Anulus fibrosus sinister je dilatovaný, šlašinky tenké a prodloužené. Mikroskopicky je v chlopni zvýšený obsah hlenovitých hmot (kyselých mukopolysacharidů) ...

discipline: Cardiology, Angiology | keywords: Chlopenní vady | published on: 23. 4. 2010

Věcné změny nejprve projednejte v diskusi . Farmakologie se zabývá : farmakodynamikou − mechanismy a účinky léčiv → co dělá léčivo s organismem, farmakokinetikou − osud léčiv v těle (absorpce, distribuce, metabolizmus, exkrece) ... Exkrece Tj. odstranění substance z vnitřního prostředí organizmu. Odehrává se hlavně v játrech a ledvinách, méně významně v plicích, střevě, slinných a potních žlázách atd ...

discipline: Pharmacology | keywords: Úvod do farmakologie/SŠ (sestra) | published on: 22. 7. 2010

Pod perichondriem mají vřetenovitý tvar, který se směrem do nitra chrupavky mění v tvar kulovitý. V mezibuněčné hmotě jsou uloženy v tzv. lakunách , okolo kterých se nachází bazofilní pouzdro tzv. teritoriální matrix (bazofilie podmíněna zvýšeným výskytem proteoglykanů). Chondrocyty tvoří izogenetické skupiny (v okrscích zvaných teritoria nebo chondrony) nebo jsou uloženy jednotlivě ...

discipline: Anatomy | keywords: Chrupavka | published on: 16. 10. 2010

Akutní horská nemoc (AHN) vzniká v důsledku hypoxické hypoxie , která se projevuje při výstupu do vysoké nadmořské výšky ... Otok mozku Vzniká v důsledku dilatace mozkových arteriol, k čemuž dochází v důsledku snahy zásobovat mozek větším množstvím méně okysličené krve ...

discipline: Physiology and Pathophysiology | keywords: Akutní horská nemoc | published on: 24. 1. 2011

Zpracování a vyhodnocení Princip detekce v automatickém analyzátoru: při překročení limitní koncentrace CO 2 v hemokultuře přístroj spustí alarm (zelená šipka) Ke kultivaci a zároveň detekci přítomnosti bakterií se v dnešní době používají moderní přístroje, které udržují stálou kultivační teplotu 37 °C ... Vzorky se ponechají v přístroji obvykle 5 dní. Na základě hemokultury zjistíme pouze, jestli v krvi pacienta jsou přítomny bakterie (aerobní či anaerobní) ...

discipline: Infectology | keywords: Hemokultura | published on: 29. 4. 2011

Děje se tak u komplexních vad se zkratem, kdy dochází k míšení okysličené a neokysličené krve. V těchto situacích závisí množství okysličené krve v „směsi“ na velikosti plicního průtoku ... Pokud se tak nestane, v důsledku rapidního poklesu tlaku v plicnici se zkrat otáčí a krev proudí z aorty zpátky do plicnice, se všemi důsledky pro plicní cirkulaci ...

discipline: Physiology and Pathophysiology | keywords: Vrozené srdeční vady/Repetitorium | published on: 24. 11. 2011

Pars foetalis placentae (plodová část) tvořena choriovou plotnou ( řídké kolagenní vazivo , pocházející z extraembryonálního mesodermu), z níž odstupují choriové klky kmenové klky, které vždy po jednom tvoří centrum kotyledonu, se dále větví ve zralé a nezralé intermediální klky zralé intermediální klky jsou zakončeny mnoha terminálními klky, kde dochází k nejefektivnější výměně krevních plynů (mezi krví matky a plodu) nezralé intermediální klky jsou zakončeny mesenchymovými klky povrch choriové plotny i klků je z počátku kryt vrstvou mitoticky aktivního cytotrofoblastu a povrchového syncytiotrofoblastu, později se vrstva cytotrofoblastu stává diskontinuální a pod vrstvou syncytiotrofoblastu nacházíme cytotrofoblast v podobě izolovaných Langhansových buněk jádra syncytiotrofoblastu bývají velmi často nahromaděna do skupin tvořících uzly stroma klků má nejprve charakter mesenchymového vaziva, později vyzrává i řídké kolagenní vazivo, v němž jsou četné velké sférické makrofágy , Hofbauerovy buňky cévy klků ztrácejí tunica adventitia, v terminálních klcích jsou již tvořeny jen kapilárními sinusoidami Fetoplacentární cirkulace nástupce jednodušší embryochoriové cirkulace zajištěna dvěma umbilikálními arteriemi (přivádějí odkysličenou krev z plodu), větví se v choriové plotně a jako krevní kapiláry vstupují do klků, umbilikální žílou se okysličená krev navrací do plodu Podrobnější informace naleznete na stránce Krevní oběh plodu . Placenta – funkce zajišťuje výměnu metabolitů a plynů mezi mateřskou a plodovou krví zabraňuje prostupu některých látek a nox slouží jako dočasný endokrinní orgán – produkce hormonů ( HCG , choriový somatotropin, estrogeny ve spolupráci s fetální kůrou nadledvin – dodává prekurzor, sulfatovaný dehydroepiandrostendion, relaxin) Placentární bariéra Nejdříve tvořena: syncytiotrofoblastem diskontinuálním cytotrofoblastem basální laminou trofoblastu vrstvičkou mesenchymového vaziva basální laminou endotelu endotelem fetální kapiláry Postupným dozráváním placenty se kapiláry klků dostávají do kontaktu až se syncytiotrofoblastem (podobné bariéře krev–vzduch v plicích). Depozita fibrinoidu depozita, která omezují přestup žádoucích látek, způsobeno stárnutím placenty fibrin z intervilózního prostoru, tkáňový detrit a placentární sekrece Langhansův fibrinoid – na choriové plotně Rohrův fibrinoid – na bývalé cytotrofoblastové obálce u decidua basalis, zejména u úponových klků Nitabuchův fibrinoid – v hloubce decidua basalis První týden po porodu odcházejí zbytky decidua basalis v podobě lochia rubra ...

discipline: Histology, Embryology | keywords: Placenta (histologie) | published on: 23. 2. 2013

K útlaku dochádza najčastejšie v oblasti L 5 . Prvýkrát bola kompresia panvovej žily popísaná Virchowom, avšak až v roku 1957 May a Thurner určili anatomický podklad a variácie tohoto stavu ... Ascendentnú flebografiu ako zlatý štandard diagnostiky indikujeme až v prípade, že uvažujeme o zahájení intervenčnej liečby ...

discipline: Cardiology, Angiology | keywords: May-Thurner syndróm | published on: 13. 3. 2014

Střední konzistence, tzv. zimní vosk – vhodný při práci v chladnějším prostředí. Typ III . Tužší konzistence, tzv. letní vosk – vhodný pro práci v teplejším prostředí ... Obvykle v tmavých barvách. Foliové licí vosky: hladké nebo rastrované folie ...

discipline: Dentistry | keywords: Stomatologické vosky | published on: 4. 4. 2014

... ve vzduchu o teplotě 0 °C ve vodě o teplotě 0 °C ve vzduchu o teplotě 20 °C v oceli 4 Aktivita vzorku roste lineárně s časem klesá exponenciálně s časem klesá lineárně s časem roste exponenciálně s časem 5 Jaké jednotky má veličina absorbovaná dávka? Gy Bq J.kg -1 tato veličina je bezrozměrná 6 Laserové zařízení je proud: fotonů elektronů pozitronů jader helia 7 Reynoldsovo číslo udává kritickou rychlost v [m.s -1 ] je veličina se značkou R určuje hraniční hodnotu, kdy turbulentní proudění přechází v proudění laminární závisí pouze na viskozitě a rychlosti kapaliny a na průsvitu cévy 8 Hypoxická tkáň: senzitivita k radioterapii nezávisí na obsahu kyslíku je radiorezistentní je radiosenzitivní má normální citlivost na radioterapii 9 Pozitivní kontrastní látky: pohlcují záření více než vyšetřovaný orgán na RTG snímku vyvolávají sytý stín na RTG snímku vyvolávají projasnění jsou látky s nízkou absorpční schopností 10 Betatron využívá princip urychlování pozitronů a elektronů protonů a neutronů elektronů těžkých nabitých částic 11 Reobáze je: frekvence proudu, která je potřebná k podráždění hodnota proudu, při které dochází k poškození tkání nejvyšší proud, který lze ještě bezpečně použít nejmenší proud, který vyvolá podráždění 12 Bipolární končetinový svod II: spojuje pravou nohu a pravou ruku spojuje levou ruku a levou nohu spojuje pravou nohu a levou ruku spojuje pravou ruku a levou nohu 13 Pro audiogram platí: slouží k zápisu výsledků audiometrie má křivku pro pravé a levé ucho zvlášť zaznamenává se v něm práh bolesti křivka, která je v audiogramu vyznačena se nazývá izofóna 14 Kde vzniká periostální bolest? ...

discipline: Biophysics | keywords: Modelový test z biofyziky (1. LF UK) | published on: 23. 11. 2014

Předpokládejme, že máte nainstalované prostředí jazyka R , případně i volný program RStudio . Konzole R spuštěná v příkazové řádce. Pro začátek zmíníme tři základní možnosti, kde můžete programovat ... Otevře se vám konzole R přímo v příkazové řádce. Takže to bychom měli a pojďme na základní hrátky s jazykem R ...

keywords: Základy jazyka R | published on: 20. 2. 2018

Vývojové vady tělní stěny často vedou k poruchám orgánů uložených v tělních dutinách. Příčinou poruch bývá selhání zárodku při tvorbě hlavového a ocasního ohybu a stáčení se v transverzální rovině. Vývoj je narušen v případě, že záhyby nedosahují do oblasti pupku (výjimkou je pupeční kýla ) ...

discipline: Histology, Embryology | keywords: Vývojové vady tělní stěny | published on: 31. 12. 2018

Nezabudnime v tomto uzle pre istotu znovu načítať typ premenných (záložka „Types“ – príkaz „Read values“) ... Na tento model zas napojíme uzol „Analysis“, v ktorého editačnom okne zaškrtneme prvé dve možnosti ...

LF MU | discipline: Medical Informatics and Information Science | ...: Array | published on: 25. 11. 2005

Lipofilní látky mají tendenci se koncentrovat v hydrofobní vrstvě buněčných membrán a tím ovlivňovat jejich propustnost ... Faktory ovliňující farmakokinetiku jsou dány vlastnostmi dané látky (především fyzikálně-chemickými) a dále fyziologickými aspekty : S vlastnostmi látky souvisí: rozdělovací koeficient krev/plyn – tedy jinak řečeno rozpustnost v krvi; zde platí, že čím je látka v krvi rozpustnější, tím je distribuce pomalejší, je tedy pomalejší nástup a i odeznění účinku; rozdělovací koeficient olej/plyn – tedy rozpustnost v lipidech; zde lze říci, že čím bude naše anestetikum liposolubilnější, tím účinnější bude, jelikož se mu v CNS bude líbit, stejně tak ochotně se však bude distribuovat do tukové tkáně ...

discipline: Pharmacology | keywords: Celková anestetika (farmakologie) | published on: 4. 1. 2012

Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte . Stránka byla naposledy aktualizována v pátek 15. ledna 2016 v 20:24. Chlorofyl, také s hemem, se řadí do skupiny metaloporfyrinů ...

discipline: Medical Chemistry and Biochemistry | keywords: Látky barevné (1. LF UK, NT) | published on: 3. 4. 2012

... používané pro zvýšení kvality potravin povolené v legislativě Obsah 1 Klasifikace 2 Značení 3 Konzervační prostředky (konzervanty) 3.1 Kyseliny a jejich deriváty 3.2 Alkylenoxidy 3.3 Dialkyldikarbonáty 3.4 Antibiotika 3.5 Enzymy 3.6 Fungicidy 3.7 Anorganické sloučeniny 3.8 Přírodní látky s antimikrobními účinky 3.9 Antioxidanty 3.9.1 Přírodní 3.9.2 Syntetické 4 Vonné a chuťové látky (aromatické látky) 5 Náhradní sladidla 6 Acidulanty a regulátory kyselosti 7 Látky hořké a povzbuzující 8 Intenzifikátory a potenciátory aróma 9 Barviva 10 Bělidla 11 Zahušťovadla, želírující a botnací prostředky, pojidla, plnidla 11.1 Modifikované škroby 11.2 Emulgátory 12 Další přídatné látky 13 13.1 13.2 13.3 13.4 Klasifikace prodlužující skladovatelnost (údržnost) konzervační prostředky (antimikrobní látky) upravující aroma a chuť vonné a chuťové (aromatické) látky náhradní sladidla acidulanty a regulátory kyselosti látky hořké a povzbuzující intenzifikátory aroma látky upravující barvu barviva bělidla látky upravující texturu zahušťovadla a želírující prostředky emulgátory látky zvyšující biologickou hodnotu (výživové faktory, biologické doplňky) vitaminy minerální látky nutraceutika další přídatné látky Značení Příklady značení E200 sorbová kyselina E210 benzoová kyselina E220 oxid siřičitý E221 siřičitan disodný (Na 2 SO 3 ) E222 hydrogensiřičitan sodný (NaHSO 3 ) E223 disiřičitan (pyrosiřičitan) didraselný (K 2 S 2 O 5 ) Konzervační prostředky (konzervanty) Povolené v ČR Kyseliny a jejich deriváty benzoová kyselina, benzoáty (soli) antimikrobní spektrum sorbová kyselina, (E,E)-2,4-hexadienová, sorbáty (soli) HOOCH 3 C parabeny (alkylestery p-hydroxybenzoové kyseliny) antimikrobní spektrum R = Metyl, Etyl, Propyl, Hp další kyseliny mravenčí octová propionová mléčná fumarová aj. (některé se řadí mezi acidulanty) Alkylenoxidy Dialkyldikarbonáty pro vína povolen dimethylester (E242) Antibiotika Hlavně bakteriociny (mléčné bakterie) nisin (polypeptid), ( Streptococcus lactis), natamycin (pimaricin, polyenový makrolid), (S. lactis, Streptomyces natalensis) Enzymy lysozym (aktivita neuramidasy) Fungicidy bifenyl (R=H), o-fenylfenol (bifenylol), (R=OH), thiabendazol Anorganické sloučeniny oxid siřičitý, siřičitany dusitany kyselina boritá, boritany chlorid sodný Přírodní látky s antimikrobními účinky Faktory – pH, rozpustnost, teplota, reaktivita, komodita Legenda: B (bakterie) P (plísně) K (kvasinky) mravenčí kyselina – B propionová kyselina – P nisin (polypeptid) – B alkylenoxidy – B, K, P bifenyl, thiabenzadol – P natamycin – P, K diethylester kyseliny diuhličité – K dusitany – B (Clostridium) lysozym – B Antioxidanty Mechanismus účinku primárních antioxidantů: A-H + R-O-O• → R-O-O-H + A• povolené v ČR: Přírodní přítomnost v potravinářských komoditách tokoferoly NDGA (nordihydroguajaretová kyselina) askorbová kyselina a její deriváty estery fenolových kyselin, flavonoidy, výtažky z koření (mnoho látek) Syntetické galláty (polární) fenoly (nepolární) 4-hydroxytoluen , anisol , hydrochinon , gallát , BHT (3,5-di-terc. butyl-4-hydroxytoluen) , BHA (2- nebo 3-terc. butyl-4-hydroxyanisol) , TBHQ (2-terc. butyl-1,4-hydrochinon) polární (galláty) – pro bezvodé tuky nepolární ( fenoly ) – pro emulze (margariny) netěkavé – pro dlouhodobé průmyslové smažení nesorbovatelné – pro diety Carry through effect Vonné a chuťové látky (aromatické látky) přirozené toxické látky materiálů pro aromatizaci nejvyšší povolená množství Příklady: mařinka vonná – nať – kumarin komonice lékařská – nať – kumarin silovoň obecný – semena – kumarin tomka severní – stvol – kumarin tomka vonná – stvol – kumarin Získávání vonných látek 75 % přírodní, 25 % syntetické – 99 % v přírodě, 1 % není v přírodě Materiály olejopryskyřice (oleoresiny) výluhy, šťávy, dřeně, destiláty silice (etherické oleje) – konkrétní absolutní deterpenované rekonstituované čerstvé části rostlin sušené či jinak upravené části rostlin = drogy Biologické účinky β-asaron , kumarin , (+)-pulegon , safrol , isosafrol , dihydrosafrol , myristicin , α-thujon (-)-thujon , β-thujon (+)-isothujon , tetrahydrokannabinol prospěšné účinky baktericidní a protizánětlivé (borneol, eugenol, pineny, kafr, thymol, menthol) spasmolytické nebo-li cholinolytické účinky (kafr, kamfen, α- a β-pinen) analeptické účinky (kamfen) antioxidační účinky (silice mnoha druhů koření-majoránková, šalvějová, tymiánová) toxické účinky chronická neurotoxicita (křeče a poškození mozkové kůry) α-thujon a β-thujon = dominantní složka pelyňkové silice šalvějové silice vratičové silice řebříčkové silice (+)-pulegon (silice různých druhů máty) karcinogenní účinky – alkenylbenzeny β-asaron (puškvorcová silice) estragol (estragonová silice) methyleugenol (hřebíčková silice) safrol (silice muškátového oříšku, květu, anýzová, skořicová) isosafrol (silice vavřínová, hřebíčková) myristicin (silice zelenin – mrkev, petržel, celer, kmín) psychomimetické, halucinogenní a narkotické účinky (srovnatelné s účinky ethanolu) myristicin hepatotoxické účinky kumarin Náhradní sladidla povolená v ČR relativní sladivost Klasifikace přírodní (thaumatin, steviosid) syntetická identická s přírodními nebo modifikovaná (cukerné alkoholy, neohesperidindihydrochalkon) syntetická (sacharin) výživová (aspartam, monellin) 10 kJ (2,4 kcal)/g nevýživová (ostatní) Legislativa nepovažuje za aditiva monosacharidy, disacharidy, cukerné alkoholy Syntetická nevýživová sladidla sacharin , cyklamát , acesulfam , aspartam , dulcin , sukralosa Přírodní látky glykosidy sladké proteiny monellin (Dioscoreophyllum cummiusii, tropy) thaumatin (Thaumatococcus danielli, tropy) sladké peptidy mirakulin (Richardella dulcificum, tropy), kyselá chuť sladká chuť glycyrrhizin (saponin) (Glycyrrhiza glabra) steviosid (Stevia rebaudiana) Acidulanty a regulátory kyselosti povolené v ČR kyseliny kyselá chuť a další vlastnosti antimikrobní účinky (propionová, octová, aj.) jiná chuť, popř. vůně (jantarová, octová aj.) stabilizátory barvy ( askorbová , citronová) sekvestranty (askorbová, citronová, EDTA , H 3 PO 4 ) aj. vliv na texturu (citronová) potlačení vzniku zákalů (mléčná) deriváty kyselin soli (uhličitany) laktony (δ-glukonolakton) soli s pufrujícími účinky , alkálie zvýšení vaznosti masa tavicí soli u sýrů odhořčování oliv loupání ovoce a zeleniny Látky hořké a povzbuzující organické a anorganické sloučeniny Aditiva oktaacetylsacharosa kofein chinin ostatní látky rostlin, chmele, pelyňku: řadí se mezi vonné a chuťové (aromatické) látky nealkoholické nápoje 75 mg/l 250 mg/l alkoholické nápoje 300 mg/l nezbytné množství Intenzifikátory a potenciátory aróma povolené v ČR přirozený obsah intenzifikátorů v potravinách natrium-hydrogen-glutamát (UMAMI) 5´-ribonukleotidy R=H IMP R=NH2 GMP R=OH XMP Barviva přirozená riboflavin karotenoidní látky β-karoten β-apo-8´-karotenal kantaxanthin bixin krocetin kurkumin betakyany karmin (kochineal) chlorofylid – Cu (II) cukerný kulér, karamel (povolená v ČR) syntetická identická s přírodními syntetická rozpustná ve vodě 17 ČR, 9 USA (povolená v ČR) rozpustná v tucích monoazobarviva Amaranth (Viktoriarubin, č) žluť SY (ž) tartrazin (ž) Ponceau 4R (košenil. červeň) diazobarviva – brilantní čerň (černá) indigová barviva – indigotin (m) xanthenová barviva – erythrosin (č) obsahuje jód diaminotrifenylmethanová barviva – patentní modř (m) erythrosin , azorubin , čerň BN zeleň S , indigotin Bělidla Barevná reakce → oxidace nebo redukce → bezbarvá látka oxidační činidla (aktivní kyslík nebo chlor) ClO - , Cl 2 , BrO 3 - , ClO 2 , H 2 O 2 , dibenzoylperoxid , azodikarbonamid redukční činidla – SO 2 , HSO 3 - Zahušťovadla, želírující a botnací prostředky, pojidla, plnidla konzistence, textura povolená v ČR Přírodní polysacharidy rostlin (pektin) polysacharidy řas (agar, algináty, karagenany rostlinné gumy – arabská, tragant) bílkoviny (želatina) Modifikované přírodní polysacharidy (škroby, celulosy) modifikované celulosy Hydrolyzované mikrokrystalická celulosa parc. hydrolýza HCl, vláknina, nízkoenergetické plnidlo, nosič aróma Derivatizované ethery karboxymethylcelulosa (sodná sůl) methylcelulosa hydroxypropylcelulosa zahušťovadla, stabilizátory emulzí, retardéry ledu Modifikované škroby přeměněné (konvertované, degradované) zesítěné stabilizované jinak modifikované Emulgátory povolené v ČR hydrofobní část hydrofilní část (anion, kation, amfoterní ) neionogenní ionogenní (anionaktivní, kationaktivní) hodnota HLB nepolární = 1 polární = 20 Přirozené fosfolipidy ( lecithin ) – ionogenní monoacylglyceroly – neionogenní cholin (hlavní složka) Syntetické estery glycerolu a jejich deriváty (polyglyceroly) monoacylglycerol , ester s mléčnou kyselinou , ether s ethylenoxidem estery sorbitanů ester 1,4-sorbitanu , ester 1,5-sorbitanu (Span) , Tween estery sacharosy – 6-monoester sacharosy estery hydroxykyselin – ester trimeru mléčné kyseliny Další přídatné látky Zpevňující stěny buněk ovoce a zeleniny(CaCl 2 ) Umožňující formulaci výrobků nosiče aromatických látek (škroby, dextriny) plnidla (polysacharidy) adheziva (škroby, dextriny, fosfáty, rekonst. maso) látky k povrchové úpravě (vosky) změkčovadla a humektanty (MAG, oleje) Pomocné protispékavé látky (SiO 2 ) katalyzátory (Ni, MeONa) čiřidla (želatina, tannin, PVPP) tvořící zákaly (gumy, oleje/Br, slupky citrusů) stabilizátory disperzí (arabská guma) pěnotvorné (povrchově aktivní, NO, saponiny) odpěňovače (povrchově aktivní látky) mazadla a uvolňující látky (škrob, MgSiO 4 ) sekvestranty (chelatační činidla) balicí plyny synergisty a potenciátory propelanty rozpouštědla DAVÍDEK, Jiří.  13 ...

discipline: Diabetology, Dietetics | keywords: Potravinářská aditiva (1. LF UK, NT) | published on: 3. 4. 2012

V praxi se používají všechny tři skupiny filtrů v součinnosti podle konkrétní technické úlohy ... Další významnou hodnotou je rychlost poklesu přenosu v pravé části grafu, nazývaná obvykle strmost ...

discipline: Biophysics | keywords: Časové konstanty a filtry | published on: 26. 12. 2012

Máte-li nějaké náměty či připomínky, uveďte je prosím v diskusi . V případě potřeby kontaktujte autory stránky – naleznete je v historii ... Historie Lipozomy poprvé popsal britský hematolog Alec D. Bangham roku 1961 v Barbaham institutu v Cambridge, když spolu s R ...

discipline: Medical Chemistry and Biochemistry | keywords: Lipozomy | published on: 28. 10. 2014

Pokud vše nasvědčuje tomu, že původní autor nebude v acích v nejbližší době pokračovat, odstraňte šablonu {{Pracuje se}} a stránku upravte ... Mechanismy adaptace buněk B v rovnovážném stavu → B poškozená → B adaptovaná na nový rovnovážný stav pokud je poškození příliš velké: B v rovnovážném stavu → B poškozená → B trvale poškozená → B zanikájící Příčiny poškození buňky 1 ...

discipline: Pathology and Forensic Medicine | keywords: Obecné mechanismy buněčného poškození | published on: 5. 3. 2019